Papada
Ficha Técnica del Producto | |
Obtención | Es obtenida del cuarto delantero (espaldilla) de la canal de cerdo sin retirar las glándulas y se retira el cuero |
Rango de peso | 1.2 a 2.5 kg |
Dimensiones | No aplica |
Grasa | Debe presentar la grasa de cobertura aproximadamente el 70% en relación de la carne |
Color | Característico |
Empaque producto congelado | Caja |
Empaque producto fresco | Canastilla |
Papada
Ficha Técnica del Producto | |
Obtención | Es obtenida del cuarto delantero (espaldilla) de la canal de cerdo sin retirar las glándulas y se retira el cuero |
Rango de peso | 1.2 a 2.5 kg |
Dimensiones | No aplica |
Grasa | Debe presentar la grasa de cobertura aproximadamente el 70% en relación de la carne |
Color | Característico |
Empaque producto congelado | Caja |
Empaque producto fresco | Canastilla |