PRODUCTOS // Lomo // Pork rib chops
Rib chop
| Especificación | Descripción |
|---|---|
| Color | Rosa claro brillante, textura firme |
| Grasa | La pieza debe presentar la película que existe entre músculo y grasa en toda el área expuesta, aceptándose hasta un 30% de la superficie cubierta con un grosor máximo de 2 mm de grasa. La grasa interna permanece intacta |
| Músculo | Presenta músculo de cadera y cola adherido |
| Limpieza | Libre de hueso, cáscara de hueso, cartílago y cuero |
| Sanidad | Libre de hematomas, coágulos, pelo, abscesos y toda sustancia extraña |
| Presentación | Congelado o Fresco |
| Caja | Caja En caja nacional para congelado |
| Tamaño de caja | Tamaño de caja Medida Interna: 57.5 x 36 x 15.5 cm. Medida Externa: 62 x 38 x 16 cm |
| Empaque general | Son empacadas de 2 a 3 piezas por caja |
| Empaque Individual | Cada pieza se empaca en bolsa de plástico cristalino 50 x 50cm |
| Temperatura | Empaque: máximo 4.0 oC (39.2° F) |
Rib chop
| Especificación | Descripción |
|---|---|
| Color | Rosa claro brillante, textura firme |
| Grasa | La pieza debe presentar la película que existe entre músculo y grasa en toda el área expuesta, aceptándose hasta un 30% de la superficie cubierta con un grosor máximo de 2 mm de grasa. La grasa interna permanece intacta |
| Músculo | Presenta músculo de cadera y cola adherido |
| Limpieza | Libre de hueso, cáscara de hueso, cartílago y cuero |
| Sanidad | Libre de hematomas, coágulos, pelo, abscesos y toda sustancia extraña |
| Presentación | Congelado o Fresco |
| Caja | Caja En caja nacional para congelado |
| Tamaño de caja | Tamaño de caja Medida Interna: 57.5 x 36 x 15.5 cm. Medida Externa: 62 x 38 x 16 cm |
| Empaque general | Son empacadas de 2 a 3 piezas por caja |
| Empaque Individual | Cada pieza se empaca en bolsa de plástico cristalino 50 x 50cm |
| Temperatura | Empaque: máximo 4.0 oC (39.2° F) |