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PRODUCTOS // Lomo // Pork rib chops

Rib chop

EspecificaciónDescripción
ColorRosa claro brillante, textura firme
GrasaLa pieza debe presentar la película que existe entre músculo y grasa en toda el área expuesta, aceptándose hasta un 30% de la superficie cubierta con un grosor máximo de 2 mm de grasa. La grasa interna permanece intacta
MúsculoPresenta músculo de cadera y cola adherido
LimpiezaLibre de hueso, cáscara de hueso, cartílago y cuero
SanidadLibre de hematomas, coágulos, pelo, abscesos y toda sustancia extraña
PresentaciónCongelado o Fresco
CajaCaja En caja nacional para congelado
Tamaño de cajaTamaño de caja Medida Interna: 57.5 x 36 x 15.5 cm.
Medida Externa: 62 x 38 x 16 cm
Empaque generalSon empacadas de 2 a 3 piezas por caja
Empaque IndividualCada pieza se empaca en bolsa de plástico cristalino 50 x 50cm
TemperaturaEmpaque: máximo 4.0 oC (39.2° F)

Rib chop

EspecificaciónDescripción
ColorRosa claro brillante, textura firme
GrasaLa pieza debe presentar la película que existe entre músculo y grasa en toda el área expuesta, aceptándose hasta un 30% de la superficie cubierta con un grosor máximo de 2 mm de grasa. La grasa interna permanece intacta
MúsculoPresenta músculo de cadera y cola adherido
LimpiezaLibre de hueso, cáscara de hueso, cartílago y cuero
SanidadLibre de hematomas, coágulos, pelo, abscesos y toda sustancia extraña
PresentaciónCongelado o Fresco
CajaCaja En caja nacional para congelado
Tamaño de cajaTamaño de caja Medida Interna: 57.5 x 36 x 15.5 cm.
Medida Externa: 62 x 38 x 16 cm
Empaque generalSon empacadas de 2 a 3 piezas por caja
Empaque IndividualCada pieza se empaca en bolsa de plástico cristalino 50 x 50cm
TemperaturaEmpaque: máximo 4.0 oC (39.2° F)