PRODUCTOS // Lomo // Pork rib chops
Rib chop
Especificación | Descripción |
---|---|
Color | Rosa claro brillante, textura firme |
Grasa | La pieza debe presentar la película que existe entre músculo y grasa en toda el área expuesta, aceptándose hasta un 30% de la superficie cubierta con un grosor máximo de 2 mm de grasa. La grasa interna permanece intacta |
Músculo | Presenta músculo de cadera y cola adherido |
Limpieza | Libre de hueso, cáscara de hueso, cartílago y cuero |
Sanidad | Libre de hematomas, coágulos, pelo, abscesos y toda sustancia extraña |
Presentación | Congelado o Fresco |
Caja | Caja En caja nacional para congelado |
Tamaño de caja | Tamaño de caja Medida Interna: 57.5 x 36 x 15.5 cm. Medida Externa: 62 x 38 x 16 cm |
Empaque general | Son empacadas de 2 a 3 piezas por caja |
Empaque Individual | Cada pieza se empaca en bolsa de plástico cristalino 50 x 50cm |
Temperatura | Empaque: máximo 4.0 oC (39.2° F) |
Rib chop
Especificación | Descripción |
---|---|
Color | Rosa claro brillante, textura firme |
Grasa | La pieza debe presentar la película que existe entre músculo y grasa en toda el área expuesta, aceptándose hasta un 30% de la superficie cubierta con un grosor máximo de 2 mm de grasa. La grasa interna permanece intacta |
Músculo | Presenta músculo de cadera y cola adherido |
Limpieza | Libre de hueso, cáscara de hueso, cartílago y cuero |
Sanidad | Libre de hematomas, coágulos, pelo, abscesos y toda sustancia extraña |
Presentación | Congelado o Fresco |
Caja | Caja En caja nacional para congelado |
Tamaño de caja | Tamaño de caja Medida Interna: 57.5 x 36 x 15.5 cm. Medida Externa: 62 x 38 x 16 cm |
Empaque general | Son empacadas de 2 a 3 piezas por caja |
Empaque Individual | Cada pieza se empaca en bolsa de plástico cristalino 50 x 50cm |
Temperatura | Empaque: máximo 4.0 oC (39.2° F) |