Carrillera
| Ficha Técnica del Producto | |
| Obtención | Se obtiene del deshuese de la caña de lomo. Esta es retirada la caña, el hueso obtenido se le retira en su porción lateral izquierda o derecha la cadena de espina dorsal. Contiene el riblet en su parte caudal al corte |
| Rango de peso | 750 gr - 1.200 kg |
| Dimensiones | 7-9 cm de ancho y totalidad de costillas de acuerdo al tamaño del entrecot |
| Grasa | Sin especificación |
| Color | Característico |
| Empaque producto congelado | Caja |
| Empaque producto fresco | Canastilla |
Carrillera
| Ficha Técnica del Producto | |
| Obtención | Se obtiene del deshuese de la caña de lomo. Esta es retirada la caña, el hueso obtenido se le retira en su porción lateral izquierda o derecha la cadena de espina dorsal. Contiene el riblet en su parte caudal al corte |
| Rango de peso | 750 gr - 1.200 kg |
| Dimensiones | 7-9 cm de ancho y totalidad de costillas de acuerdo al tamaño del entrecot |
| Grasa | Sin especificación |
| Color | Característico |
| Empaque producto congelado | Caja |
| Empaque producto fresco | Canastilla |