Filete Largo
| Ficha Técnica del Producto | |
| Obtención | Se separa de ambas partes del lomo de la canal, sin lastimarlo la pieza debe ser completa. incluyendo cabeza sin cordones |
| Rango de peso | .70- 1.2 kg |
| Dimensiones | 7-9 cm de ancho y totalidad de costillas de acuerdo al tamaño del entrecot |
| Grasa | Al espejo |
| Color | Característico |
| Empaque producto congelado | Caja |
| Empaque producto fresco | Canastilla |
Filete Largo
| Ficha Técnica del Producto | |
| Obtención | Se separa de ambas partes del lomo de la canal, sin lastimarlo la pieza debe ser completa. incluyendo cabeza sin cordones |
| Rango de peso | .70- 1.2 kg |
| Dimensiones | 7-9 cm de ancho y totalidad de costillas de acuerdo al tamaño del entrecot |
| Grasa | Al espejo |
| Color | Característico |
| Empaque producto congelado | Caja |
| Empaque producto fresco | Canastilla |