Cabeza con papada
| Ficha Técnica del Producto | |
| Obtención | Se obtiene durante la preparación de la canal en el área de sacrificio. La cabeza es rasurada, sin parpado sin oído interno (cerilla), con la papada y con la lengua |
| Rango de peso | Variable de acuerdo a granja |
| Dimensiones | |
| Grasa | Sin especificación |
| Color | Característico del cuero de cobertura |
| Empaque producto congelado | Caja |
| Empaque producto fresco | Canastilla |
Cabeza con papada
| Ficha Técnica del Producto | |
| Obtención | Se obtiene durante la preparación de la canal en el área de sacrificio. La cabeza es rasurada, sin parpado sin oído interno (cerilla), con la papada y con la lengua |
| Rango de peso | Variable de acuerdo a granja |
| Dimensiones | |
| Grasa | Sin especificación |
| Color | Característico del cuero de cobertura |
| Empaque producto congelado | Caja |
| Empaque producto fresco | Canastilla |